madelenejonsall

Efter en underbart god snabbhalstrad sashimilax med avokadosallad kände jag att det behövdes något sött och fett till efterrätt. Churros fick det bli, underbart gott!

 

Jag använde ett recept ur systrar söta men har lagt till vanilj och använder florsocker:

 

CHURROS Y CHOCOLATE

ca 6 portioner

 

Churros
2 1/2 dl vatten
75 g smör
1/4 tsk salt
2 1/2 dl vetemjöl
3 ägg

1 tsk vaniljpulver
neutral olja till fritering
florsocker

 Nougatkräm

1 dl nutella eller nugatti

1/2 dl grädde

 

Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med smör och salt. När smöret har smält vispa i mjölet. Fortsätt vispa över medelhög värme i 1–2 minuter till en tjock och slät smet. Ta kastrullen från värmen.

Vispa äggen i en skål. Rör sedan ner dem i smeten och blanda väl.

Värm oljan till ca 170* i en tjockbottnad kastrull. Fyll en spritspåse med smeten och pressa ut långa remsor i den heta oljan. Fritera tills remsorna är gyllenbruna. Låt dem rinna av på lite hushållspapper och pudra över rikligt med florsocker.

Nougatkrämen behöver du bara värma försiktigt så den smälter ihop och blir lagom doppkonsistens.

 

Servera churrosen varma! Mums mums!